Menu Découvertes à 36€ – 42€

 

Menu à 36€
(entrée – plat – fromages ou dessert)
Menu à 42€
(entrée – plat – fromages et desserts

(Servi du lundi au dimanche et jours fériés, sauf jours de brunch)

 

Œuf poché de M Grandjean sur son consommé de lentilles de la Ferme Demeter, copeaux de lomo farci à la brebis
Croustillant de poireaux et chèvre à l’espagnol
Ravioles d’escargots de l’Escargotière Champenoise à la crème de Chaource

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Agneau de l’Aube à l’orientale
Darne de cabillaud Skrei, sauce échalotes et pommes vapeur
Filet de canette au miel, pomme pochée au cidre et au poivre de Sichuan

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Plateau de fromages

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Dessert à choisir dans la carte