Carte

Nos entrées

 

Trilogie d’asperges vertes de la Ferme du Perré

 

Trilogie d’asperges vertes de la Ferme du Perré   16,00€
Salade périgourdine (1/2 caille, foie gras, magrets fumés) 18,00€
Brochette de gambas à la créole, émincé de poivrons 25,00€
Foie gras de canard et sa marmelade de framboises et échalotes  20,00€
Salade de crottin de chavignol aux pleurotes 15,00€

 

Nos poissons

 

Dos de cabillaud à l’orange safranée, risotto de légumes thai 23,00€
Sandre aux Coteaux champenois et son confit d’oignons 23,00€
Marmite de la mer 25,00€
Filet de bar sauce pesto à la moutarde et câpres, risotto     24,00€
Duo d’asperges de la Ferme du Perré et Saint Jacques, mousseline au basilic 33,00€

 

Nos Viandes

 

Noix d’entrecôte poêlée (250 gr) sauce au porto, poêlée campagnarde 30,00€
Suprême de pintade et sa sauce au champagne 19,00€
Escalope de veau de la Ferme de M Verhaegen à la crème,
asperges vertes de la Ferme du Perré juste rôties
26,00€
Ris de veau à la dijonnaise 38,00€
  

 

Nos fromages

 

Plateau de fromages de la Cave ô Fromages  , chaource de la GAEC des Tourelles, la fromagerie Schertenleib et de la Fromagerie Pouillot, 10,50€

 

Nos desserts

 

Finger au chocolat crée par Vivien (2nd de cuisine) 10.50€
Tarte fine aux pommes, confiture de lait et glace vanille 10,50€
Café gourmand 10,50€
Fondant au chocolat et ses brochettes de fruits frais 1050€
Crème brûlée chocolat blanc et speculoos, glace macaron caramel 10,50€
Le Paris – Romilly crée par Vivien (2nd de cuisine) 10,50€