Carte

Nos entrées

 

 

Feuilleté d’escargots de l’Escargotière champenoise et sa crème de laurier 17,00€
Salade de crottin de chavignol 16,00€
Ravioles de langoustines et sa bisque de crevettes 21,00€
Foie gras de canard et sa marmelade de framboises et échalotes  20,00€

 

Nos poissons

Filet de dorade aux légumes d’automne confits au miel épicés 21,00€
Filet de turbot, beurre de châtaignes et mousseline de châtaignes 28,00€
Marmite de la mer 25,00€
Dos de cabillaud au beurre d’orange safranée et ses spaghettis végétaux 25,00€
Saint Jacques aux amandes et fondue d’endives 30,00€

 

Nos Viandes

 

Filet de bœuf Nicey 40,00€
Suprême de pintade et sa sauce au champagne 19,00€
Escalope de veau de la Ferme de M Verhaegen à la milanaise, pâtes fraîches 28,00€
Brochette d’aiguillette de canard, sauce au foie gras et tarte fine aux 2 navets 21,00€
  

 

Nos fromages

 

Plateau de fromages de la Cave ô Fromages  , chaource de la GAEC des Tourelles et de la Fromagerie Pouillot, 10,50€

 

Nos desserts

Tarte au citron meringuée 10.50€
La poire entre Bretagne et Lorraine 10,50€
Café gourmand 10,50€
Fondant au chocolat et ses brochettes de fruits frais 1050€
Tatin de kaki, crée par Jouliana apprenti 3ère année 10,50€
Verrine Exotique crée par Vivien  (2nd de cuisine) 10,50€