Carte

La carte ne sera pas présentée le 21/04 – Menu de Pâques uniquement

Nos entrées

 

Fleurs d’asperges de la Ferme du Perré sur son bavarois d’asperges vertes 16,00€
Nougat au chèvre, noisettes, pistaches et abricots 14,00€
Purée vanillée de radis du jardin de Chlorophylle, haddock et amandes 14,00€
Foie gras de canard et sa marmelade de framboises et échalotes 20,00€
Asperges vertes de la Ferme du Perré, sauce mousseline 16,00€

 

Nos poissons

Blanquette de lotte à la créole 32,00€
Filet de turbot sauce champagne, julienne de légumes 30,00€
Marmite de la mer 25,00€
Dos de cabillaud au beurre d’orange safranée et ses spaghettis végétaux 25,00€
Saint Jacques et son risotto crémeux 30,00€

 

Nos Viandes

 

Filet de bœuf  (sauce aux poivres ou au bleu ou échalotes), pomme de terre en robe des champs et salade verte 30,00€
Suprême de pintade et sa sauce au champagne 19,00€
Escalope de veau de la Ferme de M Verhaegen à la milanaise, pâtes fraîches 28,00€
Ris de veau à la persillade 40,00€
  

 

Nos fromages

 

Plateau de fromages avec le chaource de la GAEC des Tourelles et de la Fromagerie Pouillot, 10,50€

 

Nos desserts

Tarte au citron meringuée 10.50€
Crème brûlée à la passion et chocolat blanc 10,50€
Café gourmand 10,50€
Fondant au chocolat et ses brochettes de fruits frais 10,50€
Tiramisu champagne 10,50€
Fleurs fondantes crée par Christelle  (chef de cuisine) 10,50€