Menu Découvertes à 37 euros

Menu à 37€

(Servi du lundi au dimanche et jours fériés)

 

Velouté de champignons des bois,
œuf poché de la Ferme de M Grandjean et brisures de marrons

Tarte fine aux escargots de l’Escargotière champenoise et
chaource de la GAEC des Tourelles

Lingot aux écrevisses et son coulis de cresson

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Agneau du Lycée de Saint Pouange, jus court aillé,
rutabaga et chou fleur en millefeuille

Pavé de saumon sauce champagne, sel noir de l’ile d’Hawai,
riz vénéré

Goulache de sanglier au poivre de Sichuan,
potimarrons sautés

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Plateau de fromages

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Dessert à choisir dans la carte