HOTEL - RESTAURANT
Nos entrées
| Tartare d'avocat et gambas |
20,00€ |
| Eventail d'asperges de la Ferme du Perré et son tartare de saumon fumés |
21,00€ |
| Salade de Crottin de Chavignol champêtre |
14,00€ |
| Rosace de melon et magrets fumés |
18,00€ |
| Foie gras de canard et sa marmelade de framboises et échalotes, servi avec son verre de Gros Manseng |
25,00€ |
Nos poissons
| Saint Jacques infusées au citron et sa trilogie de carottes |
23,50€ |
| Homard entier,déglacé au vinaigre de Jalapeno gingembre et sa brunoise d'artichaud,mangue et poivron |
36,00€ |
| Filet de sandre aux Coteaux champenois | 20,50€ |
| Rôti de lotte au lard et sa fondue d'endives |
29,00€ |
| Filet de turbot sauce orange safrané |
31,00€ |
Nos Viandes
| Filet de boeuf Nicey | 33,50€ |
| Rognon de veau au vinaigre de framboises | 22,00€ |
| Ris de veau à la dijonnaise | 31,00€ |
| Feuilleté gourmand de filet de lapereau aux saveurs de la région |
20,00€ |
| Escalope de foie gras et son demi pigeon au caramel de Ratafia |
36.00€ |
Nos fromages
| Plateau de fromages | 7,60€ |
Nos desserts
| Café gourmand |
9.00€ |
| Gratiné de pamplemousse,rafraichi au litchi | 9,00€ |
| Crousti'choc et sa sauce caramel (Création Jérémy apprenti) |
9,00€ |
| Fondant au chocolat | 9,00€ |
| Soufflé menthe et sa sauce au chocolat truffée |
9,00€ |
| Tartelette à la mousse de coco,miroir Toblerone et son délice bulgare (Création Elodie apprentie) |
9,00€ |
