Carte

Nos entrées

 

Asperges vertes de la Ferme du Perré, sauce mousseline 15,00€
Tartare d’avocat et gambas 25,00€
Rosace de melon et magrets fumés 15,00€
Foie gras de canard et sa marmelade de framboises et échalotes  20,00€
Tartelette de pommes fruits et chaource de la GAEC des Tourelles et son mesclun à l’huile de noix de M.  VINOT 12,00€

 

Nos poissons

 

Filet de dorade, mousseline de panais et riz vénéré 22,00€
Dos de cabillaud à la florentine, flan d’épinard au chèvre 25,00€
Parmentier de haddock aux topinambours et son crumble de  noisettes 15,00€
Filet de turbot au beurre d’orange et safran, tartare de mangue aux carottes 35,00€
Saint Jacques poêlées aux asperges vertes et son beurre aillé 38,00€

 

Nos Viandes

 

Filet de boeuf sauce aux poivres ou au roquefort 28,00€
Double entrecôte pôelée (300gr), sauce aux champignons de Paris et potatoes
26,00€
Souris d’agneau aux oignons confits 28,00€
Escalope de veau de l’élevage de M. VERHAEGEN à Dienville à la milanaise et ses trofi liguri 23,00€
Suprême de pintade et sa sauce au champagne                                             19,00€

 

Nos fromages

 

Plateau de fromages de la Cave ô Fromages  , chaource de la GAEC des Tourelles, la fromagerie Schertenleib et de la Fromagerie Pouillot, 9,50€

 

Nos desserts

 

Crème brûlée, safran et fleur d’oranger 9.50€
Ravioles d’ananas, perles d’ivoire coco 9,50€
Café gourmand américain (création Pierre) 9,50€
Fondant au chocolat et ses brochettes de fruits frais 9,50€
Verrine crémeuse citron, rafraîchie à la menthe (création Elodie) 9,50€
Nougat glacé aux amandes et noisettes, crème anglaise au praliné (création Nicolas ) 9,50€