Actualités – Nos recettes

Le Brun de Neuville

Une histoire d’hommes de femmes avec cette volonté commune : rendre hommage à leur terroir à travers des champagnes de qualité

En Mai,

Le Brun de Neuville s’invite à l’Auberge de Nicey

Une coopérative construite autour d’hommes et de femmes, tous avec une volonté commune d’un travail de qualité pour rendre hommage à leur terroir permettant l’élaboration de champagnes de qualité.

Une dégustation rien que pour vous, partager des moments de découvertes oenologiques avec des vignerons passionnés !
A chaque cuvée, un plaisir gustatif que vous redécouvrirez à table avec un dîner sur mesure pour 3 Cuvées mises en scène par Christelle LEROY, chef de l’Auberge de Nicey.

Un menu pour aimer le Champagne….
50€ avec 3 verres de 6cl – 62€ avec 3 verres de 12cl

Grand Vintage 2008
servi en apéritif
Authentique Blanc de Blancs
servie avec rillettes de dos de cabillaud, zestes de citron et perles de citron-poivré
Lady de N  Cuvée Clovis
servie avec un pavé de veau, petits farcis d’artichauts, jus court au poivre de Sichuan et cassis
Bavarois crème amande et cerises

Une visite guidée du pressoir et de la cuverie et dégustation de leurs cuvées
le samedi ( pour les autres jours, merci de nous prévenir ) à partir de 15h30 au
Le Brun de Neuville
Route de Chantemerle
51260 BETHON
Tél : 03 26 80 48 43

2 dégustations au R’ de Nicey
à partir de 18h30
3/05 et le 10/05

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David Roy de la Ferme du Perré, producteur d'asperges vertes

Les asperges vertes de la Ferme du Perré

 

Les asperges de la Ferme du Perré sont arrivées……Découvrez les dans notre salade folle accompagnées de Saint Jacques et de gambas ou en mousseline et aussi avec des Saint Jacques légèrement aillées….

Auberge de Nicey

"Toujours attentif à votre bien-être, l'Auberge de Nicey vous propose ses 23 chambres très comfortables."